Le domaine Denis Mortet, une référence prestigieuse de la Côte de Nuits

Le domaine Denis Mortet est né en 1991, lorsque Denis Mortet a repris les vignes de son père Charles, qui les cultivait depuis 1956. Aujourd'hui, le domaine compte 12 hectares de vignes, répartis sur les appellations Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny et Vougeot. Le domaine cultive principalement le pinot noir (95%), complété par le chardonnay (5%). Le domaine pratique la viticulture biologique, dans le respect de l'environnement et du végétal. Le domaine vise à exprimer la pureté et la typicité de chaque terroir, en respectant le fruit et le sol.

Le domaine produit six cuvées : un blanc, Bourgogne Blanc, et cinq rouges : Bourgogne Rouge, Gevrey-Chambertin, Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes, Gevrey-Chambertin 1er Cru et Gevrey-Chambertin Grand Cru. Ces vins sont élevés pendant plusieurs années au domaine, avant d'être mis en bouteille et commercialisés. Ils ont la particularité de ne sortir que 10 ans après le millésime, ce qui leur confère une maturité et une complexité aromatique exceptionnelles.

Le domaine Denis Mortet est reconnu comme l'un des meilleurs domaines de la Bourgogne, tant par les amateurs que par les critiques. Il a notamment reçu le prix de La Revue du vin de France en 2003 et a été salué par Robert Parker. Ses vins sont rares et recherchés, car ils reflètent le savoir-faire et le charisme de Denis Mortet, un vigneron passionné et visionnaire, qui s'est malheureusement éteint en 2006. Son fils Arnaud a repris le domaine avec sa mère Laurence, et continue de perpétuer l'héritage familial avec talent et passion.

Parmi les vins du domaine, on peut citer :

- Le Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes, produit à partir de raisins issus de parcelles de plus de 50 ans situées à Gevrey-Chambertin. Il est élevé en fûts de chêne pendant 24 mois avant d'être mis en bouteille. Le résultat est un vin riche et complexe, avec des notes de framboise, de cannelle et de musc.

- Le Gevrey-Chambertin 1er Cru, produit à partir de raisins issus de parcelles situées dans les climats de Lavaux Saint-Jacques, Les Champeaux et Les Cazetiers. Il est élevé en fûts de chêne pendant 24 mois avant d'être mis en bouteille. Le résultat est un vin somptueux et raffiné, avec des notes de fleurs blanches, de miel et de noisette.

- Le Gevrey-Chambertin Grand Cru, produit à partir de raisins issus de parcelles situées dans les climats de Chambertin, Chambertin-Clos de Bèze, Mazis-Chambertin et Clos de Vougeot. Il est élevé en fûts de chêne pendant 24 mois avant d'être mis en bouteille. Le résultat est un vin majestueux et harmonieux, avec des notes de pomme, de poire et de vanille.

Le domaine Denis Mortet est une histoire de passion, d'innovation et de respect viticole. Chaque bouteille est une occasion de découvrir un univers de sensations exceptionnelles.