Le Domaine Claude Riffault, un joyau du Sancerre, vous propose de découvrir ses vins authentiques, issus d’une viticulture biologique et biodynamique. Les vignes, exposées au sud et au sud-est, bénéficient d’un climat propice à l’expression du sauvignon blanc et du pinot noir, les deux cépages du domaine.

Le vignoble couvre 15,3 hectares de vignes, répartis sur six lieux-dits aux sols variés : marnes kimméridgiennes, calcaires, silex, argilo-calcaires et argilo-siliceux. Le domaine produit environ 90 000 bouteilles par an, avec une majorité de vins blancs de Sancerre. Le domaine est dirigé par Stéphane Riffault, qui a repris le flambeau de son père Claude en 2006. Il s’attache à respecter la nature et le terroir, en limitant les interventions et en favorisant la biodiversité.

La vinification au Domaine Claude Riffault est un art subtil, qui combine tradition et modernité. Stéphane Riffault vinifie ses vins avec précision et délicatesse, en respectant le fruit et la personnalité de chaque parcelle. Chaque cuvée est élevée en cuve ou en fût, selon le millésime et le potentiel du vin. Les vins sont élaborés sans collage ni filtration, pour préserver leur intégrité et leur vivacité.

Le domaine possède des parcelles dans les meilleurs crus de Sancerre, comme Sancerre, Sancerre Rosé, Sancerre Rouge, Sancerre Blanc et Sancerre Blanc Monoparcelle. Ces vins ont un potentiel de garde impressionnant, pouvant atteindre les dix ans. Ils se distinguent par leur finesse aromatique et leur équilibre entre fraîcheur et rondeur.

Parmi les vins du domaine, on peut citer : Le Sancerre Blanc, produit à partir de raisins issus de différentes parcelles aux sols calcaires et argilo-calcaires. Il est élevé en cuve pendant 10 mois sur lies fines. Le résultat est un vin frais et fruité, avec des notes de fleurs blanches, de pamplemousse et de pierre à fusil.

Le Sancerre Blanc Monoparcelle, produit à partir de raisins issus d’une parcelle unique aux sols de silex. Il est élevé en fût pendant 18 mois. Le résultat est un vin puissant et minéral, avec des notes de citron, de miel et de fumée.

Le Domaine Claude Riffault est une histoire de passion, de respect et de qualité. Chaque bouteille est une invitation à découvrir un univers de sensations exceptionnelles.