Le Domaine Sylvie Esmonin, une référence éminente de la Côte de Nuits en Bourgogne, vous propose de savourer ses vins d’exception, issus d’une tradition viticole familiale. Les vignes, baignées par le soleil et caressées par la brise, sont cultivées avec une attention méticuleuse, dans le respect de la nature et du terroir.

Le vignoble s’étend sur 7 hectares de vignes, plantées sur des sols argilo-calcaires et granitiques. Le domaine produit environ 35 000 bouteilles par an, principalement à partir du cépage Pinot Noir. Le domaine est réputé pour son travail minutieux, de la vigne à la cave. Chaque cuvée est le fruit d’une vinification méticuleuse, où le respect du terroir et des cépages est fondamental.

La vinification au Domaine Sylvie Esmonin est un art subtil, qui allie tradition et innovation. Sylvie Esmonin, la propriétaire du domaine, est une vigneronne passionnée et talentueuse, qui a su créer des vins d’une grande finesse et d’une belle complexité. Son expérience et sa passion se ressentent dans chaque bouteille. Ses vins sont élégants, fruités et minéraux, reflétant la personnalité et le caractère de chaque terroir.

Le domaine possède des parcelles dans les plus grands crus de Gevrey-Chambertin, comme Clos Saint-Jacques ou Ruchottes-Chambertin. Ces vins sont dotés d’un excellent potentiel de garde, pouvant atteindre plusieurs décennies. Ils se distinguent par leur richesse aromatique et leur équilibre entre finesse et puissance.

Parmi les vins du domaine, on peut citer :

Le Gevrey-Chambertin Premier Cru Clos Saint-Jacques, produit à partir de raisins issus d’une parcelle de 0,6 hectare située dans le célèbre climat de Clos Saint-Jacques. Il est vieilli en fûts de chêne pendant 18 mois avant d’être mis en bouteille. Le résultat est un vin d’une grande élégance, avec des notes de fruits rouges, de fleurs et d’épices.

Le Ruchottes-Chambertin Grand Cru, produit à partir de raisins issus d’une parcelle de 0,3 hectare située dans le climat de Ruchottes-Chambertin. Il est vieilli en fûts de chêne pendant 18 mois avant d’être mis en bouteille. Le résultat est un vin puissant et charnu, avec des notes de fruits noirs, de réglisse et de cuir.

Le Bourgogne Rouge, produit à partir de raisins issus d’une parcelle de 1 hectare située à Brochon. Il est vieilli en fûts de chêne pendant 12 mois avant d’être mis en bouteille. Le résultat est un vin fin et délicat, avec des notes de fruits rouges, de violette et de musc.

Le Domaine Sylvie Esmonin est une histoire de passion, d’innovation et de tradition viticole. Chaque bouteille est une invitation à découvrir un monde de saveurs exceptionnelles. Une anecdote rare accompagne cette découverte : le premier carnet de notes de Sylvie Esmonin, découvert récemment, révèle ses réflexions initiales sur la vinification et apporte une touche d’histoire à chaque bouteille.