Antinori Winery : L’Héritage Viticole de la Toscane

La cave Antinori, fondée en 1385, est l’une des plus anciennes et prestigieuses maisons viticoles d’Italie. Située au cœur de la région du Chianti Classico, cette cave incarne l’excellence et l’innovation dans la production de vins de haute qualité.

Un Terroir Historique

Les vignobles d’Antinori s’étendent sur plusieurs domaines en Toscane, chacun bénéficiant de conditions géographiques et climatiques uniques. Les sols variés, allant des argiles riches aux calcaires bien drainés, combinés à un climat méditerranéen, offrent des conditions idéales pour la culture de cépages emblématiques tels que le Sangiovese, le Cabernet Sauvignon et le Merlot.

Vinification Innovante

La vinification chez Antinori est un mélange harmonieux de tradition et d’innovation. Les raisins sont récoltés à la main et fermentés en utilisant des techniques modernes qui préservent la pureté et l’intensité des arômes. La cave Antinori nel Chianti Classico, inaugurée en 2012, est un exemple parfait de cette approche. Conçue pour une vinification par gravité et utilisant des éléments naturels pour garantir des conditions climatiques idéales, cette cave est un chef-d’œuvre d’architecture et de technologie.

La Famille

La famille Antinori, avec plus de 26 générations d’expérience, continue de diriger la cave avec passion et dévouement. Leur engagement envers la qualité et l’innovation a permis à Antinori de se hisser parmi les meilleurs producteurs de vin au monde. La cave est également un lieu de rencontre pour les amateurs de vin, offrant des visites guidées et des dégustations pour découvrir l’histoire et la philosophie de la famille Antinori.

Les Cuvées

Antinori propose une gamme de cuvées prestigieuses, chacune reflétant le caractère unique de son terroir d’origine. Parmi les plus célèbres, on retrouve le Tignanello, un vin iconique élaboré à partir de Sangiovese, de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, offrant des arômes complexes de fruits rouges, d’épices et de vanille. Le Solaia, un autre grand vin, est un assemblage de Cabernet Sauvignon, de Sangiovese et de Cabernet Franc, reconnu pour sa profondeur et son élégance.