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L'histoire de Ca 'del Baio a commencé sur vignoble de Asili, un des crus les plus connus des Langhes, les précieux fruits cultivés sur les plus vieilles vignes.
L'histoire de Ca 'del Baio a commencé sur vignoble de Asili, un des crus les plus connus des Langhes, les précieux fruits cultivés sur les plus vieilles vignes.
La vigne a subi cette année là le caprice d'un climat assez contrasté. Juillet-août, période avec un bon ensoleillement mais sans chaleur excessive, a été marquée par de violents orages de grêle dans des secteurs localisés. Un millésime rare d'un domaine d'exception.
Benoît Ente exploite une petite parcelle d’un demi-hectare sur le climat des Houillères à Chassagne, juste limitrophe du finage de Puligny (tout contre Les Tremblos et les Enseignères). Ce terroir des Houillères apportent la tension et la pureté aromatique auxquelles Benoît n’hésite pas à dire qu’il voue un véritable « culte ».
Le Domaine Gauby, perle du Roussillon, dévoile "Muntada", une cuvée d'exception.
Il provient du climat des Latricières, qui signifie “lieu où l’on trouve des pierres plates”.
Il provient du climat de la Chapelle, qui doit son nom à une chapelle dédiée à Saint Martin, qui se trouvait autrefois sur ce lieu.
Il provient du climat en Ergot, qui était autrefois inclus dans le premier cru Capita.
Il provient du climat des Corbeaux, qui signifie “courbé”, en référence à la forme du coteau.
Il provient du climat du Clos Prieur, qui doit son nom à un prieuré qui se situait à proximité.
Le vin du “champ de Bertin” devint bientôt aussi célèbre que celui du Clos de Bèze, et fut le favori de Napoléon Bonaparte.