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Ce Vosne Romanée 2018 est issue de vignes de pinot noir âgées en moyenne de 40 ans. Les vignes sont situées sur un sol argilo-calcaire avec une exposition soleil levant plein est.
Des chardonnay réalisé avec des vendanges manuelles et un tri sévère. Ils vinifient avec des levures indigènes, sans chaptalisation ni acidification, et élèvent leurs vins en fûts de chêne, dont 20 à 30% de neufs, pendant 12 mois, puis en cuves inox pendant 6 mois.
Des chardonnay réalisé avec des vendanges manuelles et un tri sévère. Ils vinifient avec des levures indigènes, sans chaptalisation ni acidification, et élèvent leurs vins en fûts de chêne, dont 20 à 30% de neufs, pendant 12 mois, puis en cuves inox pendant 6 mois.
Des chardonnay réalisé avec des vendanges manuelles et un tri sévère. Ils vinifient avec des levures indigènes, sans chaptalisation ni acidification, et élèvent leurs vins en fûts de chêne, dont 20 à 30% de neufs, pendant 12 mois, puis en cuves inox pendant 6 mois.
Des chardonnay réalisé avec des vendanges manuelles et un tri sévère. Ils vinifient avec des levures indigènes, sans chaptalisation ni acidification, et élèvent leurs vins en fûts de chêne, dont 20 à 30% de neufs, pendant 12 mois, puis en cuves inox pendant 6 mois.
Des chardonnay réalisé avec des vendanges manuelles et un tri sévère. Ils vinifient avec des levures indigènes, sans chaptalisation ni acidification, et élèvent leurs vins en fûts de chêne, dont 20 à 30% de neufs, pendant 12 mois, puis en cuves inox pendant 6 mois.
La peinture sur l’étiquette est une œuvre originale de Yves Gangloff lui-même, qui est aussi un artiste passionné. La cuvée sereine noire vient du prénom de la fille d’Yves Gangloff, Sereine, qui signifie “calme et paisible”.