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Cave Spring Cellars célèbre plus de 30 ans d'excellence dans la vinification avec un profond respect de leur terroir. Ce domaine s'est établi comme l'un des vignobles les plus acclamés au Canada.
Un gros calin olfactif qui peut rivaliser avec les plus belles syrah du Rhône Nord.
Un Chinon souple et ouvert, qui exprime le talent de Philippe Alliet et son respect du terroir.
Soyeux et persistant, avec des tanins fins et une belle minéralité.