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Issu d'un coteau situé dans la partie nord de l'appellation, entre 260 et 280 m d'altitude sur une pente au profil inégal qui s'étage de 8 à 20%. Une magnifique structure adossée à une grande caudalie. Limité à une par client*
L'histoire de Ca 'del Baio a commencé sur vignoble de Asili, un des crus les plus connus des Langhes, les précieux fruits cultivés sur les plus vieilles vignes.
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Les frères Gonon signent un saint-joseph rouge de haut-vol délicieux et envoûtant.
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Les frères Gonon signent un saint-joseph blanc de haut-vol délicieux et envoûtant.
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