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Au début du XXe siècle, le vignoble champenois est détruit par le phylloxéra. Tout doit être replanté avec des porte-greffes issus de plants américains, pour résister à l’insecte dévastateur. Tout, à l’exception de deux parcelles Bollinger classées Grand cru : les Chaudes Terres et le Clos Saint-Jacques, à Aÿ. Deux parcelles cultivées à l’ancienne, en foule, selon la méthode du provignage, travaillées manuellement et parfois même à l’aide d’un cheval de trait. Bollinger Vieilles Vignes Françaises est un symbole, porteur d’une mémoire presque disparue : un souvenir patrimonial, extraordinaire et bouleversant. La production du millésime 2009 de Vieilles Vignes Françaises est de 2420 bouteilles numérotées.
14,50 €
Un Chinon souple et ouvert, qui exprime le talent de Philippe Alliet et son respect du terroir.
35,00 €
Un Chinon blanc rare et délicieux, qui révèle la finesse et la fraîcheur du chenin sur un coteau d’argile.
45,00 €
Une rareté, sculptée par la nature et élevée par l'art de la vinification.
89,00 €
La Source de Evening Land révèle l'essence de l'Oregon, forgée par la passion d'Evening Land et la vision de Rajat Parr.
85,00 €
L'artisanat de la vinification chez Evening Land se révèle dans ce Chardonnay. Une danse élégante de fruits blancs, d'épices et de subtils accents minéraux.
100,00 €
Summum révèle l'essence de l'Oregon, tissée par la passion d'Evening Land et la vision de Rajat Parr.
500,00 €
Le domaine Raveneau est considéré comme l’un des meilleurs producteurs de Chablis, avec des vins rares et recherchés par les amateurs du monde entier.
85,00 €
Cette cuvée est issue de vieilles vignes plantée ( en 1949 ) sur un terroir composé de marnes grises et d'éboulis provenant de la roche de Chalandigna.
140,00 €
Cette cuvée est issue de vieilles vignes plantées en 1949 sur le même terroir que les grandes teppes, riche en graves calcaires.
23,50 €
Rien que du Fruit est issu d'un assemblage improbable de viognier et sylvaner, élevés plus de deux ans en demi-muids et amphores. C'est un délice, très pur et frais.
170,00 €
Un mariage subtil entre le Gamay et d'anciens cépages jurassiens compose ce vin, qui a mûri en foudre durant une année entière. Magnifique flacon en Jeroboam dans sa caisse bois.