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Une cuvée en monopole du domaine Georges Roumier qui abrite notamment des habitations des membres de la famille. Des vignes en pente douce qui reposent principalement sur de l'argile rouge typique de Morey.
Une Gueuze avec une acidité vive et équilibrée, avec des notes de pomme verte, de citron et de miel
C'est probablement l'une des brasseries les plus connues de Belgique en matière de bières fermentées spontanément, peut-être même la plus connue. Leurs bières sont incontestablement des classiques absolus et des exemples idéaux en termes de lambic et de gueuze. Les assemblages de chaque bière est vieillie dans des fûts en bois avec ou sans fruits, sont des expériences gustatives exceptionnelles que vous devriez essayer au moins une fois !
C'est probablement l'une des brasseries les plus connues de Belgique en matière de bières fermentées spontanément, peut-être même la plus connue. Leurs bières sont incontestablement des classiques absolus et des exemples idéaux en termes de lambic et de gueuze. Les assemblages de chaque bière est vieillie dans des fûts en bois avec ou sans fruits, sont des expériences gustatives exceptionnelles que vous devriez essayer au moins une fois !
La vigne a subi cette année là le caprice d'un climat assez contrasté. Juillet-août, période avec un bon ensoleillement mais sans chaleur excessive, a été marquée par de violents orages de grêle dans des secteurs localisés. Un millésime rare d'un domaine d'exception.
Un vin blanc issu du cépage Chardonnay, cultivé sur les hauts plateaux des coteaux de Chablis, sur des sols très calcaires.
Chambertin : L'Élégance Incarnée d'un Grand Cru Bourguignon.
Il provient du climat des Latricières, qui signifie “lieu où l’on trouve des pierres plates”.
Une nouvelle et prometteuse cuvée du domaine des Lambrays, témoigne de l'acquisition récente, fin 2021, d'un hectare de vignes autrefois appartenant au domaine Truchot.
La cuvée de morey village vient de Riotte, Clos Solon, Les Larreys et surtout de La Bidaude, située juste au-dessus du Clos des Lambrays.
La présence des rafles joue un rôle important dans le bouquet du vin, marqué par des notes fumées et poivrées qui se superposent aux fruits noirs classiques. Voilà un grand cru d'une rare complexité, qui montre une grande persistance aromatique, sans avoir une densité exceptionnelle.