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Une robe rose intense, avec une mousse fine et effervescente avec des notes de framboise, de bois et de levure.
Une texture soyeuse, une acidité douce avec des arômes de pomme cuite, de miel et de pain grillé.
Une Gueuze avec une acidité vive et équilibrée, avec des notes de pomme verte, de citron et de miel
Une explosion de saveurs fruitées, acidulées et rafraîchissantes avec une pointe d’amertume. C’est une bière complexe et raffinée.
( traces étiquettes )
Largement considéré comme l'un des plus grands producteurs de Meursault. Les rouges moins connus (et tout aussi délicieux) sont un vrai régal. Élevé et fermenté biologiquement, c'est un effort savoureux qui affiche retenue et élégance.
Benoît Ente exploite une petite parcelle d’un demi-hectare sur le climat des Houillères à Chassagne, juste limitrophe du finage de Puligny (tout contre Les Tremblos et les Enseignères). Ce terroir des Houillères apportent la tension et la pureté aromatique auxquelles Benoît n’hésite pas à dire qu’il voue un véritable « culte ».
Largement considéré comme l'un des plus grands producteurs de Meursault. Les rouges moins connus (et tout aussi délicieux) sont un vrai régal. Élevé et fermenté biologiquement, c'est un effort savoureux qui affiche retenue et élégance.