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Un Chardonnay impressionnant, d'une grande justesse. Extrêmement rare. Limité à une par personne*
Cave Spring Cellars célèbre plus de 30 ans d'excellence dans la vinification avec un profond respect de leur terroir. Ce domaine s'est établi comme l'un des vignobles les plus acclamés au Canada.
Pinot Noir impressionnant, d'une grande justesse. Corps chatoyant, à la texture enveloppante, tanin très délié et belle finale sur le fruit, en dépit du caractère assez solaire du millésime. Extrêmement rare. Sur allocation*
Le nez est très fin, sur une aromatique avec un bel éclat, baies des bois. Entrée en bouche caractérisée par une belle pulpe fruitée. Corps ample, généreux.. Extrêmement rare. sur allocation *
Sensation automnale charnue et paillée avec des notes de griotte et de framboise, des tanins limoneux mûrs et une saveur d'orange sanguine pour l'acidité et la saveur.
Cette cuvée sous la direction vinicole d'un nom bourguignon bien connu, Jean-Marie Fourrier, présente des arômes et une texture bourguignonne à l'ancienne.