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Une robe rose intense, avec une mousse fine et effervescente avec des notes de framboise, de bois et de levure.
Une texture soyeuse, une acidité douce avec des arômes de pomme cuite, de miel et de pain grillé.
Une Gueuze avec une acidité vive et équilibrée, avec des notes de pomme verte, de citron et de miel
Une explosion de saveurs fruitées, acidulées et rafraîchissantes avec une pointe d’amertume. C’est une bière complexe et raffinée.
Les raisins sont pressés directement et débourbés à froid à une température avoisinant les 12 degrés. La fermentation se fait pour 50 % en barriques et 50% en cuve et l’élevage dure 10 mois.
Les raisins sont pressés directement et débourbés à froid à une température avoisinant les 12 degrés. La fermentation se fait pour 50 % en barriques et 50% en cuve et l’élevage dure 10 mois.
Élégance et Caractère, le Vin de Bourgogne Par Excellence.
Ces vins précis et subtils font honneur au terroir genevois et suscitent un engouement notoire, bien au-delà des frontières du canton et du pays. La qualité de ses vins lui a d’ailleurs permis de faire partie des cinq meilleurs vignerons suisses honorés au rang d’icône suisse par le guide officiel Gault-Millau.