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La sélection de vins de la Pinothèque

Nos types de vin

Nos types de vin

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  • Millésime : 2009
  • Millésime : 2011
  • Viticulture : Raisonné
1 449,00 €

Au début du XXe siècle, le vignoble champenois est détruit par le phylloxéra. Tout doit être replanté avec des porte-greffes issus de plants américains, pour résister à l’insecte dévastateur. Tout, à l’exception de deux parcelles Bollinger classées Grand cru : les Chaudes Terres et le Clos Saint-Jacques, à Aÿ. Deux parcelles cultivées à l’ancienne, en foule, selon la méthode du provignage, travaillées manuellement et parfois même à l’aide d’un cheval de trait. Bollinger Vieilles Vignes Françaises est un symbole, porteur d’une mémoire presque disparue : un souvenir patrimonial, extraordinaire et bouleversant. La production du millésime 2009 de Vieilles Vignes Françaises est de 2420 bouteilles numérotées.

125,00 €

Les vignes sont cultivées sans irrigation et avec un rendement faible, ce qui donne des raisins concentrés en arômes et en couleur. Un pinot noir exceptionnel.

100,00 €

L’underhill issu d’un cépage unique, la syrah, tire son nom d’une parcelle située au pied des collines de Warramate, qui produit des raisins d’une grande intensité.

275,00 €

Un champagne élégant et complexe, issu d’un chenin blanc d’Avize, qui révèle des notes de fruits jaunes, de fleurs et de vanille.