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Le premier millésime de cette cuvée '' la marie '' d'une parcelle située au pied du château de Gevrey. Les raisins sont éraflés à 100% puis fermentés dans la foulée, pas de pompage ni de foulage pour une oxygénation lente du moût et une fermentation en douceur. Limité à 1 par client*
Au début du XXe siècle, le vignoble champenois est détruit par le phylloxéra. Tout doit être replanté avec des porte-greffes issus de plants américains, pour résister à l’insecte dévastateur. Tout, à l’exception de deux parcelles Bollinger classées Grand cru : les Chaudes Terres et le Clos Saint-Jacques, à Aÿ. Deux parcelles cultivées à l’ancienne, en foule, selon la méthode du provignage, travaillées manuellement et parfois même à l’aide d’un cheval de trait. Bollinger Vieilles Vignes Françaises est un symbole, porteur d’une mémoire presque disparue : un souvenir patrimonial, extraordinaire et bouleversant. La production du millésime 2009 de Vieilles Vignes Françaises est de 2420 bouteilles numérotées.
Les frères Gonon signent un saint-joseph rouge de haut-vol délicieux et envoûtant.
Avec le Cristal de la maison Roederer, on a assurément à faire à une cuvée de légende ! Un champagne imaginé en 1876 pour répondre à la demande du Tsar Alexandre II, déjà grand amateur des cuvées signée Louis Roederer, qui souhaite quelque chose de plus exceptionnel encore, une cuvée unique par son flacon et sa qualité.
Le vignoble de la Coulée de Serrant constitue à lui seul une appellation de 7 hectares. Mythique, ce cru de Savennières appartient en totalité à Nicolas Joly. La Coulée de Serrant a été plantée en 1130 par des Moines et est toujours restée en vigne depuis. L’ancien petit monastère qui fait toujours partie de la propriété est classé à l’inventaire des monuments historiques.
Domaine mythique et coeur de la biodynamie du vignoble vouvrillon : des vouvrays moelleux et demi-secs vibrants, et des secs de gastronomie d'une précision unique, qui traduisent au mieux l'expression de ce terroir autrefois paré de tulipes éclatantes, offrant aujourd'hui des vins qui sont de véritables bouquets en bouteille.
Domaine mythique et coeur de la biodynamie du vignoble vouvrillon : des vouvrays moelleux et demi-secs vibrants, et des secs de gastronomie d'une précision unique, qui traduisent au mieux l'expression de ce terroir autrefois paré de tulipes éclatantes, offrant aujourd'hui des vins qui sont de véritables bouquets en bouteille.
Domaine mythique et coeur de la biodynamie du vignoble vouvrillon : des vouvrays moelleux et demi-secs vibrants, et des secs de gastronomie d'une précision unique, qui traduisent au mieux l'expression de ce terroir autrefois paré de tulipes éclatantes, offrant aujourd'hui des vins qui sont de véritables bouquets en bouteille.
Domaine mythique et coeur de la biodynamie du vignoble vouvrillon : des vouvrays moelleux et demi-secs vibrants, et des secs de gastronomie d'une précision unique, qui traduisent au mieux l'expression de ce terroir autrefois paré de tulipes éclatantes, offrant aujourd'hui des vins qui sont de véritables bouquets en bouteille.
Ce Vosne Romanée 2018 est issue de vignes de pinot noir âgées en moyenne de 40 ans. Les vignes sont situées sur un sol argilo-calcaire avec une exposition soleil levant plein est.
Des vignes situées à Au Chouillet et Aux Lavières puis en 2010 une parcelle aux Argillats a été ajoutée. Une concentration très fine aux saveurs concentrées et intenses de poids moyen qui sont façonnées par des tanins modérément fermes mais pas vraiment rustiques sur la finale d'une longueur impressionnante.
La vigne a subi cette année là le caprice d'un climat assez contrasté. Juillet-août, période avec un bon ensoleillement mais sans chaleur excessive, a été marquée par de violents orages de grêle dans des secteurs localisés. Un millésime rare d'un domaine d'exception.
Clos de Vougeot Vieilles Vignes : La Noblesse d'un Grand Cru.
Au cœur de la Bourgogne, dans le prestigieux terroir de Nuits-Saint-Georges. Ici, les vignes de 7,2 hectares du Clos des Forets s'étendent paisiblement, entourées de bois mystérieux et ancestraux. La terre, riche et généreuse, nourrit ces ceps de vigne, et le murmure des feuilles des arbres semble chuchoter des secrets anciens.
Cette magnifique cuvée '' la marie '' d'une parcelle située au pied du château de Gevrey. Les raisins sont éraflés à 100% puis fermentés dans la foulée, pas de pompage ni de foulage pour une oxygénation lente du moût et une fermentation en douceur. Limité à 1 par client*