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La parcelle, de son vrai nom '' Les Grandes Ruchottes '', est un authentique terroir à blanc, c'est sans doute une des cuvées les plus passionnantes du domaine Ramonet grâce à son extraordinaire densité de fruit, un vaste ensemble d'arômes et de textures qui aboutiront à un vin sublime, après du temps passé en cave ou à s'ouvrir dans le verre.
Un vin blanc issu du cépage Chardonnay, cultivé sur les hauts plateaux des coteaux de Chablis, sur des sols très calcaires.
Le domaine Raveneau est considéré comme l’un des meilleurs producteurs de Chablis, avec des vins rares et recherchés par les amateurs du monde entier.
Puligny-montrachet 1er cru Les Combettes, une cuvée extraordinaire des Combettes 1979 de Sauzet. C'est toujours le plus ample des premiers crus du domaine, plein mais néanmoins équilibré, et généralement de grande garde.