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Ce domaine produit de grands vins de Sancerre au potentiel de garde impressionnant. Tous les vins du domaine sont vendus à l'avance chaque année, ce qui vaut à François Cotat son appartenance au cercle très serré des « Papes » de Sancerre qui n'ont plus de vin à vendre, toutes les bouteilles étant pré-réservées.
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Découvrez l'élégance rare du Hermitage blanc 2011 par Jean Louis Chave. Un vin blanc d'exception aux arômes subtils et captivants.
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Romance est une récente parcelle sur le bas du domaine de la côte plantée en pinot noir et chardonnay. Une jolie combinaison de saveurs autour de la pomme Granny Smith, du miel et du thé Earl Grey.
Un domaine familial qui incarne l’harmonie parfaite entre tradition bourguignonne et innovation du Nouveau Monde.
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