Le domaine Emmanuel Rouget est situé à Flagey-Echézeaux, en Bourgogne, et est considéré comme l'un des producteurs les plus respectés et admirés de la région. Le vigneron Emmanuel Rouget, petit-fils de Charles Rouget, a repris le domaine familial en 1985 et a depuis lors élevé ses vins à un niveau de qualité exceptionnel.

Les vignes sont cultivées avec soin et sans produits chimiques, ce qui permet de produire des raisins de grande qualité. Le travail en cave est également méticuleux, avec des vinifications longues et des élevages en fûts de chêne adaptés à chaque cru.

Une partie de la renommée du domaine Emmanuel Rouget est liée à la relation entre Emmanuel Rouget et le légendaire vigneron Henri Jayer. Les deux hommes se sont rencontrés au début des années 1980, et Jayer a rapidement reconnu le talent d'Emmanuel Rouget. Jayer a encouragé Rouget à élaborer ses propres vins et lui a transmis une partie de son savoir-faire et de ses méthodes de vinification. Emmanuel Rouget a ainsi appris les techniques de macération à froid et d'élevage en fûts de chêne neufs, qui sont devenues des éléments clés de son propre style de vinification.

Aujourd'hui, le domaine Emmanuel Rouget produit des vins qui sont souvent comparés à ceux d'Henri Jayer pour leur élégance, leur pureté et leur finesse. Les vins du domaine, comme le fameux Échezeaux Grand Cru, sont très recherchés et très rares, avec une production limitée à seulement quelques milliers de bouteilles par an. Les vins sont souvent décrits comme des vins de garde, qui peuvent être appréciés pendant plusieurs décennies après leur mise en bouteille.