L'ère moderne de cet excellent domaine des Côtes du Rousillon date de 1985 lorsque l'énergique Gérard Gauby reprend le domaine familial. Auparavant, les vins étaient vendus en vrac à la coopérative locale, mais Gérard a pris la courageuse décision de faire cavalier seul.

Le domaine est situé dans le village de Calce , dans l'appellation Vin-de-Pays des Coteaux des Fenouilledes . Comme le nom du village l'indique, les sols de cette zone sont majoritairement calcaires et conviennent aussi bien aux vins rouges qu'aux vins blancs.

Plusieurs cépages sont plantés au domaine, les rouges sont Grenache , Mourvèdre , Syrah ,Cabernet Sauvignon et Carignan , les blancs sont élaborés à partir de Marsanne , Grenache Blanc , Viognier et, exceptionnellement pour ce domaine, Chenin Blanc .

Les vins sont élégants et modernes avec beaucoup d' équilibre et de concentration .