Rippon Mature Vine Pinot Noir 2016

Le vigneron Nick Mills, fils de Rolfe et Lois est revenu à la propriété en 2002 après quatre années de travail, d'études et de vie en Bourgogne. Il a fait ses armes en viticulture au Domaine Jean-Jacques Confuron, Domaine de la Romanée-Conti, Domaine Albert Mann et bien d'autres.

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Rippon Mature Vine Pinot Noir est un vin rouge issu du domaine Rippon, situé au bord du lac Wanaka, dans la région de Central Otago, en Nouvelle-Zélande. Ce vin est un assemblage de toutes les vieilles vignes de pinot noir du domaine, qui bénéficient d'un terroir diversifié, composé de schistes, de limons et de graviers glaciaires. Le domaine Rippon est dirigé par Nick Mills, qui pratique une viticulture biodynamique et respectueuse de l'environnement. Les vendanges sont manuelles, les raisins sont égrappés partiellement et vinifiés avec les levures indigènes. Le vin est élevé pendant 15 mois en fûts de chêne français.

Rippon Mature Vine Pinot Noir est un vin rouge authentique et expressif, qui exprime des arômes de fruits rouges et noirs, de violette, de poivre noir et de minéralité. En bouche, le vin est charnu et structuré, avec une texture serrée et des tanins fermes. La finale est longue et savoureuse, avec une touche épicée. C'est un vin qui peut se déguster dès maintenant ou se garder pendant au moins 15 ans en cave.

Rippon

Le domaine Rippon, situé à Wanaka en Nouvelle-Zélande, est l'un des pionniers de la viticulture biodynamique dans la région de Central Otago. Fondé en 1975 par Rolfe et Lois Mills, le domaine est aujourd'hui dirigé par Nick Mills, leur fils.

Les vignes du domaine Rippon sont plantées sur des sols diversifiés, allant des marnes aux schistes, et bénéficient d'un climat continental chaud et sec, avec des écarts de températures importants entre le jour et la nuit.

La philosophie de travail de Nick Mills repose sur une approche holistique de la viticulture, respectueuse de l'environnement. Ainsi, le domaine Rippon pratique une agriculture biodynamique depuis le début des années 1990, avec des préparations naturelles à base de plantes et une utilisation minimale de produits chimiques.

Les vins produits par le domaine Rippon sont élégants et complexes, reflétant parfaitement leur terroir unique. Parmi les cuvées phares du domaine, on peut citer le Rippon Pinot Noir, qui offre des arômes de fruits rouges et noirs, de sous-bois et d'épices, ainsi que le Rippon Riesling, caractérisé par ses notes d'agrumes, de pierre à fusil et de fleurs blanches.

Le domaine Rippon produit environ 30 000 bouteilles par an, ce qui en fait une production assez limitée, mais très recherchée des amateurs de vins de Nouvelle-Zélande.

Notes de dégustation :

Rippon Pinot Noir 2016 : 94/100 (Wine Advocate)

Rippon Riesling 2018 : 93/100 (Wine & Spirits Magazine)

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