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Bodega Chacra Sin Azufre 2018
Bodega Chacra, incontestablement les plus beaux pinot noir d'amérique du sud.
Bodega Chacra Sin Azufre est un vin rouge sans souffre ajouté issu d'une parcelle spéciale du vignoble Cincuenta y Cinco, planté de vieilles vignes de pinot noir en 1955, situé au bord du lac Wanaka, dans la région de Central Otago, en Patagonie. Ce vin est le projet personnel de Piero Incisa della Rocchetta, le fondateur du domaine Bodega Chacra, qui a voulu faire un vin sans science ni soufre ajouté, en utilisant seulement ses sens et son intuition. Le domaine pratique une viticulture biodynamique et respectueuse de l'environnement. Les vendanges sont manuelles, les raisins sont fermentés en grappes entières dans des barriques de 600 litres avec les levures indigènes. Le vin est élevé pendant 9 mois, dont 60% en fûts de chêne français, 30% en cuves en béton et 10% en amphores d'argile.
Bodega Chacra Sin Azufre est un vin rouge pur et énergique, qui révèle des arômes de fruits rouges et noirs, de fleurs, d'herbes et de minéralité. En bouche, le vin est souple et équilibré, avec une texture veloutée et des tanins discrets. La finale est longue et fraîche, avec une touche florale. C'est un vin qui peut se déguster dès maintenant ou se garder pendant au moins 15 ans en cave.
Bodega Chacra
Le domaine Bodega Chacra est situé en Patagonie argentine, dans la région de Rio Negro. C'est un domaine qui s'est fait connaître pour ses vins élégants et raffinés, produits à partir de raisins cultivés selon des méthodes biodynamiques strictes.
Fondé en 2004 par Piero Incisa della Rocchetta, le domaine Bodega Chacra compte aujourd'hui une trentaine d'hectares de vignes, dont la majorité est consacrée au cépage Pinot Noir. Les vignes, âgées de plus de 60 ans, sont plantées à une altitude de plus de 350 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur des sols argilo-calcaires.
Le vigneron, Piero Incisa della Rocchetta, est un passionné de viticulture biodynamique, une méthode de culture qui vise à respecter les rythmes naturels de la terre et de la plante, tout en favorisant la biodiversité et la santé des sols. Les vendanges sont réalisées manuellement et les raisins sont vinifiés de manière naturelle, sans ajout de levures ni de produits chimiques.
Les vins produits par Bodega Chacra sont réputés pour leur finesse, leur complexité aromatique et leur élégance. Parmi les cuvées les plus connues du domaine, on peut citer la Cincuenta y Cinco, un Pinot Noir élevé en fûts de chêne pendant 11 mois, qui offre des notes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois, ainsi que la Sin Azufre, un Pinot Noir vinifié sans sulfites ajoutés, qui révèle des arômes de fruits noirs, de réglisse et de violette.
Le domaine Bodega Chacra produit environ 10 000 bouteilles par an, ce qui en fait l'un des domaines les plus rares et les plus recherchés d'Argentine. Les vins de Bodega Chacra sont régulièrement notés par les plus grands critiques internationaux, tels que James Suckling et Tim Atkin, qui leur attribuent des notes élevées.
Fiche technique
- Couleur
- Rouge
- Millésime
- 2018
- Cépage
- Pinot Noir
- Viticulture
- Raisonné
- Format
- 75 cl
Références spécifiques