Le Domaine Philippe Alliet à Chinon est l'un des domaines les plus réputés de la Loire. Fondé par Philippe Alliet en 1978, il est situé sur les rives de la Vienne, dans la ville de Cravant-les-Coteaux. Le domaine s'étend sur 20 hectares, avec une majorité de vignes de Cabernet Franc, mais aussi quelques parcelles de Chenin Blanc.

Philippe Alliet est considéré comme un vigneron passionné et méticuleux, qui attache une grande importance à la qualité de ses raisins. Il a notamment été l'un des précurseurs de la culture en biodynamie dans la région, et il s'efforce de minimiser au maximum l'utilisation des produits chimiques dans ses vignes.

En cave, Philippe Alliet privilégie une vinification la plus naturelle possible, avec des levures indigènes et une faible intervention. Les raisins sont triés manuellement, puis vinifiés en cuves inox ou en fûts de chêne, selon les parcelles. Les vins sont élevés en fûts de chêne pendant 12 à 18 mois, selon les millésimes, avec un pourcentage variable de fûts neufs en fonction du cru.

Les vins du Domaine Philippe Alliet sont réputés pour leur finesse, leur élégance et leur capacité à vieillir. Les cuvées principales du domaine comprennent la cuvée Chinon Vieilles Vignes, provenant de vignes âgées de plus de 50 ans, et la cuvée Coteau de Noiré, issue d'une parcelle exposée plein sud sur un coteau argilo-calcaire. Les vins du Domaine Philippe Alliet sont produits en quantités limitées et sont donc très recherchés par les amateurs de vins de la Loire.