Le Domaine Guy Roulot, une référence incontournable de la Côte de Beaune en Bourgogne, vous invite à déguster ses vins remarquables, issus d’une culture biologique et biodynamique. Les vignes, exposées au sud et à l’est, bénéficient d’un climat propice à la maturité des raisins, tout en préservant leur fraîcheur et leur minéralité.

Le vignoble couvre 11 hectares de vignes, principalement plantées de cépage Chardonnay, mais aussi de Pinot Noir et d’Aligoté. Le domaine produit environ 50 000 bouteilles par an, avec une majorité de vins blancs de Meursault. Le domaine est reconnu pour son exigence et sa précision, tant à la vigne qu’au chai. Chaque cuvée est le résultat d’une vinification soignée, où le respect du fruit et du terroir est primordial.

La vinification au Domaine Guy Roulot est un art délicat, qui associe tradition et modernité. Jean-Marc Roulot, le fils du fondateur Guy Roulot, perpétue l’héritage familial avec talent et passion. Son savoir-faire et sa sensibilité se retrouvent dans chaque bouteille. Ses vins sont raffinés, harmonieux et expressifs, révélant la typicité et le caractère de chaque parcelle.

Le domaine possède des parcelles dans les meilleurs crus de Meursault, comme Perrières, Charmes ou Bouchères. Ces vins ont un potentiel de garde remarquable, pouvant dépasser les vingt ans. Ils se distinguent par leur complexité aromatique et leur équilibre entre rondeur et vivacité.

Parmi les vins du domaine, on peut citer :

Le Meursault Les Luchets, produit à partir de raisins issus d’une parcelle de 0,6 hectare située dans le climat des Luchets. Il est élevé en fûts de chêne pendant 12 mois avant d’être mis en bouteille. Le résultat est un vin élégant et floral, avec des notes de citron, de pêche et de menthe.

Le Meursault 1er cru Les Bouchères, produit à partir de raisins issus d’une parcelle de 0,4 hectare située dans le climat des Bouchères. Il est élevé en fûts de chêne pendant 12 mois avant d’être mis en bouteille. Le résultat est un vin puissant et racé, avec des notes de pomme, de poire et de noisette.

Le Meursault 1er cru Les Perrières, produit à partir de raisins issus d’une parcelle de 0,8 hectare située dans le climat des Perrières. Il est élevé en fûts de chêne pendant 12 mois avant d’être mis en bouteille. Le résultat est un vin fin et minéral, avec des notes d’agrumes, de fleurs blanches et de pierre à fusil.

Le Domaine Guy Roulot est une histoire de passion, d’innovation et de respect viticole. Chaque bouteille est une occasion de découvrir un univers de sensations exceptionnelles.