Le Domaine Vincent Dauvissat, une référence éminente de la Côte de Beaune en Bourgogne, vous propose de savourer ses vins d’exception, issus d’une tradition viticole familiale. Les vignes, baignées par le soleil et caressées par la brise, sont cultivées avec une attention méticuleuse, dans le respect de la nature et du terroir.

Le vignoble s’étend sur 15 hectares de vignes, plantées sur des sols argilo-calcaires et marneux. Le domaine produit environ 70 000 bouteilles par an, principalement à partir du cépage Chardonnay. Le domaine est réputé pour son travail minutieux, de la vigne à la cave. Chaque cuvée est le fruit d’une vinification méticuleuse, où le respect du terroir et des cépages est fondamental.

La vinification au Domaine Vincent Dauvissat est un art subtil, qui allie tradition et innovation. Vincent Dauvissat, le propriétaire du domaine, est un vigneron passionné et talentueux, qui a su créer des vins d’une grande finesse et d’une belle complexité. Son expérience et sa passion se ressentent dans chaque bouteille. Ses vins sont élégants, fruités et minéraux, reflétant la personnalité et le caractère de chaque terroir.

Le domaine possède des parcelles dans les plus grands crus de Chablis, comme Les Clos, Les Preuses ou Vaillons. Ces vins sont dotés d’un excellent potentiel de garde, pouvant atteindre plusieurs décennies. Ils se distinguent par leur richesse aromatique et leur équilibre entre fraîcheur et puissance.

Parmi les vins du domaine, on peut citer :

Le Chablis Grand Cru Les Clos, produit à partir de raisins issus d’une parcelle de 2 hectares située dans le célèbre climat de Les Clos. Il est vieilli en fûts de chêne pendant 18 mois avant d’être mis en bouteille. Le résultat est un vin d’une grande élégance, avec des notes de fruits blancs, de fleurs et d’épices.

Le Chablis Grand Cru Les Preuses, produit à partir de raisins issus d’une parcelle de 0,8 hectare située dans le climat de Les Preuses. Il est vieilli en fûts de chêne pendant 18 mois avant d’être mis en bouteille. Le résultat est un vin puissant et charnu, avec des notes de fruits exotiques, de miel et de noisette.

Le Chablis Premier Cru Vaillons, produit à partir de raisins issus d’une parcelle de 3 hectares située dans le climat de Vaillons. Il est vieilli en fûts de chêne pendant 12 mois avant d’être mis en bouteille. Le résultat est un vin fin et délicat, avec des notes de fruits jaunes, de citron et de minéralité.

Le Domaine Vincent Dauvissat est une histoire de passion, d’innovation et de tradition viticole. Chaque bouteille est une invitation à découvrir un monde de saveurs exceptionnelles