Beau Paysage - Eishi Okamoto
La Révolution Japonaise
Fondé par Eishi Okamoto dans la région de Yamanashi, Beau Paysage est un domaine japonais confidentiel, pionnier des vins naturels. Créé dans les années 1990, ce petit vignoble de 3 hectares se concentre sur le Koshu et des cépages internationaux comme le Pinot Noir et le Merlot. Cultivées en biodynamie, les vignes prospèrent sur des sols granitiques, bénéficiant d’un climat frais. Eishi, formé en Bourgogne, adopte une approche artisanale : fermentation spontanée, aucun intrant chimique, et élevage en fûts neutres pour préserver la pureté du fruit. Ses vins, comme le Koshu Tsugane, sont loués par *Decanter* pour leur “délicatesse et leur minéralité saline”. Produits en quantités limitées, ils séduisent les amateurs de vins naturels par leur finesse et leur singularité. Beau Paysage incarne l’émergence du vin japonais de qualité. Découvrez ces raretés sur notre boutique en ligne et laissez-vous surprendre par l’élégance nippone.