Benoît Ente
La Quintessence de Puligny-Montrachet
Créé en 1990 par Benoît Ente, le domaine éponyme à Puligny-Montrachet est une étoile montante de la Bourgogne, produisant des Chardonnays d’une précision remarquable. Sur 4 hectares, Benoît, neveu d’Arnaud Ente, cultive ses vignes en lutte raisonnée sur des sols calcaires. Les appellations phares incluent Puligny-Montrachet Premier Cru et Aligoté. Sa vinification, inspirée par Coche-Dury, privilégie la fermentation en fûts (25 % neufs), un élevage sur lies et un usage minimal de soufre. Les rendements faibles garantissent une concentration intense. Le Puligny-Montrachet Premier Cru Champ Gain 2020 a obtenu 93 points par *Burghound*, salué pour sa “minéralité vibrante et sa finale saline”. Ces vins, rares et prisés, allient richesse et tension, incarnant l’élégance de Puligny. Benoît Ente séduit les amateurs par sa constance et son style pur. Explorez notre sélection en ligne et découvrez des Chardonnays d’exception.