Claude Riffault
La Pureté du Sancerre
Créé dans les années 1980 par Claude Riffault à Sury-en-Vaux, le domaine éponyme est une référence du Sancerre, dirigé par Stéphane Riffault depuis 2002. Sur 15 hectares, les vignes de Sauvignon Blanc et Pinot Noir prospèrent sur des sols calcaires et silex, cultivées en biodynamie depuis 2010. Stéphane privilégie une vinification parcellaire : fermentation spontanée en fûts neutres pour les blancs, et élevage en barriques pour les rouges (20 % neuves). Le Sancerre Les Chasseignes 2021 a décroché 93 points par *Decanter*, salué pour sa “minéralité saline et ses notes d’agrumes”. Les rendements faibles assurent une concentration remarquable. Riffault séduit par sa précision et son respect du terroir, offrant des Sancerres vibrants et complexes. Ces vins, prisés des amateurs, incarnent l’excellence de la Loire.