Domaine Fourrier

La Finesse de Gevrey-Chambertin 

 Fondé en 1930 à Gevrey-Chambertin, le Domaine Fourrier est une icône de la Bourgogne, dirigé par Jean-Marie Fourrier depuis 1994. Sur 10 hectares, ce domaine excelle dans les Pinot Noirs, notamment Gevrey-Chambertin, Clos Saint-Jacques et Griotte-Chambertin. Les vignes, cultivées en lutte raisonnée, prospèrent sur des sols calcaires. Jean-Marie, formé auprès d’Henri Jayer, privilégie une vinification minimaliste : vendange entière partielle, fermentation spontanée et élevage en fûts (20 % neufs). Le Gevrey-Chambertin Premier Cru Clos Saint-Jacques 2020 a décroché 96 points par *Burghound*, salué pour sa “finesse et sa profondeur fruitée”. Les rendements faibles assurent une concentration exceptionnelle. Fourrier séduit par son élégance et sa précision, incarnant l’âme de Gevrey. Ces cuvées rares sont des trésors bourguignons.