François Cotat

La Magie de Sancerre 

 Créé en 1947 à Chavignol, le Domaine François Cotat est une icône du Sancerre, dirigé par François Cotat. Sur 5 hectares, les vignes de Sauvignon Blanc prospèrent sur des sols calcaires et silex, cultivées en biodynamie informelle. François pratique une vinification naturelle : fermentation spontanée en vieux fûts et élevage sur lies sans filtrage. Le Sancerre Les Monts Damnés 2021 a obtenu 95 points par *Wine Advocate*, salué pour sa “minéralité saline et sa tension vibrante”. Les rendements faibles assurent une concentration exceptionnelle. Cotat incarne la pureté sancerroise, séduisant par sa profondeur et sa longévité. Ses vins, rares et mythiques, captivent les amateurs de grands blancs. Découvrez ces cuvées sur notre boutique en ligne pour une expérience ligérienne unique.