Brasserie Silly

Dans le village de Silly, en Hainaut, Belgique, la Brasserie de Silly perpétue un savoir-faire brassicole depuis 1850. Fondée par la famille Meynsbrughen, elle est aujourd’hui menée par la sixième génération, Lionel et Bertrand Van der Haegen, qui marient tradition et innovation. Cette brasserie familiale produit des bières accessibles mais raffinées.

Les bières sont élaborées avec des ingrédients locaux – orge maltée, houblons belges – et fermentées avec des levures maison. La brasserie combine cuves modernes et techniques traditionnelles, comme l’élevage en fûts pour certaines cuvées, pour une palette aromatique riche.

La Silly Scotch, une scotch ale emblématique, offre des notes de caramel, de fruits secs et une rondeur maltée, avec une finale légèrement fumée. La La Divine, une blonde forte, séduit par ses arômes d’agrumes et d’épices, tandis que la Saison Silly, légère et épicée, évoque les bières fermières d’antan.