Domaine David Duband

L’Éclat de la Côte de Nuits 

 Fondé en 1991 par David Duband à Chevannes, le Domaine David Duband est une étoile de la Côte de Nuits, produisant des Pinot Noirs dans des appellations comme Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée et Échezeaux. Sur 23 hectares, les vignes, cultivées en biodynamie depuis 2008, prospèrent sur des sols calcaires. David, formé auprès de Pierre Amiot, pratique une vinification moderne : vendange entière partielle (50 %), fermentation spontanée et élevage en fûts (40 % neufs). Le Échezeaux Grand Cru 2020 a décroché 95 points par *Burghound*, loué pour sa “finesse florale et sa structure soyeuse”. Les rendements faibles assurent une concentration remarquable. Duband séduit par son style élégant et accessible, incarnant la modernité bourguignonne. Ces cuvées, prisées des amateurs, sont des joyaux de la Côte de Nuits.