Vincent Dauvissat
La Quintessence de Chablis
Fondé en 1930 à Chablis, le Domaine Vincent Dauvissat est une légende, dirigé par Vincent Dauvissat. Sur 12 hectares, les vignes de Chardonnay prospèrent sur des sols kimméridgiens, cultivées en biodynamie informelle. La vinification, artisanale, privilégie la fermentation spontanée en fûts (20 % neufs) et un élevage prolongé. Le Chablis Grand Cru Les Clos 2020 a décroché 97 points par *Burghound*, salué pour sa “minéralité saline et sa tension vibrante”. Les rendements faibles garantissent une concentration exceptionnelle. Dauvissat incarne la pureté chablisienne, séduisant par sa précision et sa longévité. Ses cuvées, rares et mythiques, captivent les amateurs de grands blancs. Découvrez-les sur notre boutique en ligne pour une expérience chablisienne unique.