Serrant Flow Estate – Nicolas Joly

Die biodynamische Ikone

Das im 12. Jahrhundert gegründete Domaine de la Coulée de Serrant in Savennières, Loire, ist eine Legende. Geführt wird es von Nicolas Joly, einem Pionier der Biodynamik. Auf 15 Hektar gedeihen Chenin-Blanc-Reben auf Schieferböden. Das seit 1984 biodynamisch zertifizierte Gut betreibt rigorosen Weinbau. Nicolas bevorzugt die natürliche Weinbereitung: spontane Gärung in Fässern (10 % neu) und verlängerte Reifung für eine einzigartige Komplexität. Der Coulée de Serrant 2019 erhielt 95 Punkte von *Wine Advocate* und wurde für seinen „mineralischen Reichtum und seine honigartigen Noten“ gelobt. Geringe Erträge sorgen für außergewöhnliche Konzentration. Dieser seltene und legendäre Wein verkörpert die Seele der Loire und verführt mit seiner Tiefe und Langlebigkeit. Joly hat die Standards des Chenin Blanc neu definiert. Entdecken Sie diese außergewöhnlichen Jahrgänge in unserem Online-Shop für ein unvergessliches Loire-Erlebnis.