Bass Phillip

Le Pinot Noir Australien d’Exception 

 Créé en 1979 par Phillip Jones dans le Gippsland, Victoria, Bass Phillip est un domaine australien culte, réputé pour ses Pinot Noirs et Chardonnays rivalisant avec les grands Bourgogne. Sur 14 hectares, les vignes, cultivées en biodynamie depuis 1993, prospèrent sur des sols volcaniques riches en fer. Phillip, inspiré par Henri Jayer, pratique une vinification minimaliste : vendange entière partielle, fermentation spontanée et élevage en fûts français (30 % neufs). Le Premium Pinot Noir 2019 a été salué par *James Halliday* (97 points) pour sa “finesse et sa profondeur fruitée”. Les rendements faibles et le tri rigoureux garantissent une concentration exceptionnelle. Depuis 2020, Jean-Philippe Bret perpétue l’héritage de Jones, maintenant la qualité légendaire. Ces vins rares, produits en petites quantités, séduisent les collectionneurs par leur élégance et leur complexité. Bass Phillip redéfinit le potentiel du Pinot Noir australien.