Bouchard Finlayson

L’Élégance de Walker Bay 

 Créé en 1989 par Paul Bouchard et Peter Finlayson dans la vallée de Walker Bay, Afrique du Sud, Bouchard Finlayson est un domaine pionnier des vins sud-africains. Sur 22 hectares, les vignes de Pinot Noir, Chardonnay et Sauvignon Blanc prospèrent sur des sols argileux et un climat maritime frais. Certifié durable, le domaine pratique une viticulture raisonnée. Peter Finlayson, surnommé le “maître du Pinot Noir”, privilégie une vinification bourguignonne : fermentation spontanée, vendange entière partielle et élevage en fûts français (30 % neufs). Le Galpin Peak Pinot Noir 2020 a obtenu 93 points par *Tim Atkin*, salué pour sa “structure soyeuse et ses notes de framboise”. La cuvée Hannibal (Sangiovese-Syrah) séduit par son style méditerranéen. Bouchard Finlayson allie finesse et puissance, incarnant le potentiel de Walker Bay.