Domaine Gauby

L’Âme du Roussillon 
 Fondé en 1985 par Gérard Gauby à Calce, le Domaine Gauby est une icône du Roussillon. Sur 45 hectares, les vignes de Grenache, Carignan et Syrah prospèrent sur des sols calcaires et schisteux, cultivées en biodynamie depuis 2001. Gérard et son fils Lionel pratiquent une vinification naturelle : fermentation spontanée en cuves béton et élevage en foudres pour préserver le fruit. Le Muntada 2019 a obtenu 96 points par *Wine Advocate*, loué pour sa “puissance équilibrée et ses notes de garrigue”. Les rendements faibles assurent une concentration exceptionnelle. Gauby séduit par son respect du terroir et son élégance, redéfinissant les standards du Roussillon. Ses vins, profonds et complexes, captivent les amateurs de Méditerranée.