Philippe Alliet
La Référence de Chinon
Fondé en 1985 par Philippe Alliet à Cravant-les-Coteaux, le Domaine Philippe Alliet est une icône du Chinon, dédié au Cabernet Franc. Sur 17 hectares, les vignes prospèrent sur des sols graveleux et calcaires, cultivées en lutte raisonnée. Philippe pratique une vinification précise : fermentation spontanée et élevage en barriques (20 % neuves). Le Chinon Vieilles Vignes 2021 a obtenu 94 points par *Decanter*, salué pour ses “notes de framboise et sa structure soyeuse”. Les rendements modérés assurent une belle concentration. Alliet séduit par son élégance et son respect du terroir, incarnant l’excellence de la Loire. Ses vins, équilibrés et complexes, captivent les amateurs de rouges ligériens.