Sylvie Esmonin

La Finesse de Gevrey-Chambertin

 
Fondé en 1988 par Sylvie Esmonin à Gevrey-Chambertin, le domaine éponyme est une pépite bourguignonne, dédié aux Pinot Noirs. Sur 7 hectares, les vignes prospèrent sur des sols calcaires, cultivées en lutte raisonnée. Sylvie pratique une vinification précise : vendange entière partielle et élevage en fûts (30 % neufs). Le Gevrey-Chambertin Premier Cru Clos Saint-Jacques 2020 a obtenu 95 points par *Burghound*, salué pour sa “finesse florale et sa profondeur”. Les rendements faibles assurent une concentration exceptionnelle. Esmonin séduit par son élégance et son accessibilité, incarnant l’âme de Gevrey.