Domaine des Lambrays Clos des Lambrays Grand Cru 2023

Le Clos des Lambrays Grand Cru 2023 est un joyau rare issu d’un climat de 8,7 hectares à Morey-Saint-Denis, presque entièrement possédé par le Domaine des Lambrays depuis 1868, à l’exception de 0,02 hectare détenu par Taupenot-Merme. Son nom, dérivé de "Cloux des Lambrey" (1365), fait référence aux bergeries cisterciennes établies par l’abbaye de Cîteaux. Sous la direction de Jacques Desvauges, qui a succédé à Thierry Brouin en 2019 après l’acquisition par LVMH en 2014, les vignes de Pinot Noir, âgées de 40 à 60 ans, sont plantées sur des sols argilo-calcaires à 250 mètres d’altitude, avec une pente favorisant drainage et exposition. Vendangées à la main à faible rendement (28 hl/ha), les grappes subissent une fermentation avec 30 % de grappes entières en cuves inox, suivie d’un élevage de 18 mois en fûts de chêne français (50 % neufs, sourcés chez Tonnellerie Rousseau). Produit à environ 2 000 caisses, ce millésime 2023, marqué par une maturité précoce, offre un potentiel de garde de 20 à 30 ans, incarnant l’héritage monastique et la quête d’excellence d’un terroir légendaire.