Domaine Georges & Christophe Roumier Chambolle Musigny 2012

Domaine Georges & Christophe Roumier est une référence absolue de la Côte de Nuits depuis trois générations. Christophe Roumier conduit 12 hectares autour de Chambolle avec une approche raisonnée — sans herbicides — et une vinification exigeante : vendanges manuelles, tri minutieux, 75 à 90 % d'égrappage selon le millésime, levures indigènes exclusivement, sans filtration ni collage, élevage de 16 mois en fûts (15 à 25 % bois neuf). Le Chambolle-Musigny village assemble plusieurs parcelles aux sols calcaires et argilo-calcaires, produisant un Pinot Noir d'une élégance florale et d'une finesse tanniques typiques de l'appellation. 2012, millésime difficile en volume mais exceptionnel en qualité pour ceux qui ont su attendre — d'une fraîcheur et d'une précision que les critiques saluent de plus en plus. Un Chambolle de Roumier d'une droiture remarquable.