Domaine Georges & Christophe Roumier Chambolle Musigny 2013

Domaine Georges & Christophe Roumier est une référence absolue de la Côte de Nuits depuis trois générations. Christophe Roumier conduit 12 hectares autour de Chambolle avec une approche raisonnée — sans herbicides — et une vinification exigeante : vendanges manuelles, tri minutieux, 75 à 90 % d'égrappage selon le millésime, levures indigènes exclusivement, sans filtration ni collage, élevage de 16 mois en fûts (15 à 25 % bois neuf). Le Chambolle-Musigny village assemble plusieurs parcelles aux sols calcaires et argilo-calcaires, produisant un Pinot Noir d'une élégance florale et d'une finesse tanniques typiques de l'appellation. 2013, millésime d'une fraîcheur et d'une précision remarquables, donne un Chambolle d'une élégance et d'une finesse qui se révèlent pleinement avec une décennie de recul — fraises des bois, violette, notes de sous-bois, trame tannique fondue. À son apogée.