Domaine Georges & Christophe Roumier Chambolle Musigny 2017

Domaine Georges & Christophe Roumier est une référence absolue de la Côte de Nuits depuis trois générations. Christophe Roumier conduit 12 hectares autour de Chambolle avec une approche raisonnée — sans herbicides — et une vinification exigeante : vendanges manuelles, tri minutieux, 75 à 90 % d'égrappage selon le millésime, levures indigènes exclusivement, sans filtration ni collage, élevage de 16 mois en fûts (15 à 25 % bois neuf). Le Chambolle-Musigny village assemble plusieurs parcelles aux sols calcaires et argilo-calcaires, produisant un Pinot Noir d'une élégance florale et d'une finesse tanniques typiques de l'appellation. 2017, dit solaire avec des tanins mûrs et une maturité aboutie, livre un Chambolle d'une séduction immédiate et d'une texture soyeuse caractéristiques — à son apogée aujourd'hui et dans les cinq ans.