Domaine Guiberteau Breze 2019

Le domaine Guiberteau est un domaine familial qui produit des vins de Saumur en agriculture biologique depuis 2003. Le domaine dispose de 15 hectares de vignes, dont 9 hectares de cabernet franc et 6 hectares de chenin blanc. Le domaine Guiberteau est reconnu pour ses vins blancs secs et tendus, mais aussi pour ses vins rouges fins et expressifs.

La cuvée Brézé 2019 est un vin blanc issu du cépage chenin blanc, cultivé sur une butte calcaire qui donne son nom au vin. Le vin est le fruit de l’assemblage de plusieurs parcelles de jeunes vignes du Clos des Carmes et de vieilles vignes de plus de 60 ans sur la commune de Brézé. Les vignes sont vendangées à la main avec un tri sévère. Le vin est vinifié en cuves inox avec un débourbage à froid, puis élevé en barriques de chêne pendant 12 mois.

Ce vin a une robe or pâle et un nez complexe sur les fruits jaunes (mirabelle, agrumes), les fleurs blanches et la vanille. La bouche est ample et voluptueuse, avec une minéralité crayeuse et une finale sapide. Ce vin est un grand vin de garde qui peut se conserver jusqu’en 2045. Il s’accorde avec des poissons nobles, des viandes blanches ou des fromages de chèvre.