Domaine Lamarche Clos de Vougeot Grand Cru 2016

Le Clos de Vougeot Grand Cru 2016 provient d’une parcelle de 0,8 hectare dans la partie haute du clos, sur des sols argilo-calcaires, nommé dès 1320 pour la rivière Vouge bordant ce climat cistercien fortifié. Nicole Lamarche, héritière d’une lignée depuis 1895, cultive ces vignes de Pinot Noir, âgées de 40 à 60 ans, en lutte raisonnée avec enherbement naturel. Vendangées à la main à 25 hl/ha, les grappes subissent une fermentation avec 30 % de grappes entières en cuves inox et un élevage de 18 mois en fûts (50 % neufs, de Tonnellerie François Frères). Produite à 300 caisses, cette cuvée du millésime 2016, marqué par un équilibre parfait, offre un potentiel de garde de 20 à 25 ans. Ce vin, prisé pour sa structure, reflète l’histoire d’un clos où les moines ont écrit les premières pages de la viticulture bourguignonne.