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Domaine Philippe Livera Fixin 2023

Domaine Philippe Livera Fixin 2023

À Fixin, au nord de la Côte de Nuits, Damien Livera travaille avec la même rigueur et la même délicatesse qu'à Gevrey — et ce 2023 illustre que Fixin, trop souvent ignoré, peut produire des Pinots Noirs d'une finesse et d'une minéralité dignes des meilleurs villages de la Côte.

€42,00
€42,00
Promotion Épuisé
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6 en stock
  • Bourgogne
  • Pinot Noir
  • Rouge
  • 75cl
  • 2023
  • Biodynamique
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Détail de la cuvée :

Le Domaine Philippe Livera travaille deux parcelles à Fixin — En Olivier, aux sols richement minéraux en bordure du premier cru Les Arvelets, et La Place au cœur du village — pour produire un Pinot Noir souple et finement texturé qui récuse la réputation de rusticité parfois attachée à l'appellation. La vinification suit la philosophie du domaine : vendanges manuelles, levures indigènes, proportion variable de vendange entière, élevage de 11 à 18 mois en fûts avec peu de bois neuf. Ce 2023 offre un fruit élégant, des tanins fins et une minéralité calcaire qui se déploie avec quelques années de cave.

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