Domaine Ramonet Puligny-Montrachet Les Enseigneres 2018

La parcelle Les Enseignères est située sous le célèbre grand cru Bienvenues-Bâtard-Montrachet, dans le village de Puligny-Montrachet. Elle doit son nom aux religieuses qui enseignaient autrefois dans cette partie du village. C’est un terroir de qualité, qui bénéficie d’une exposition sud-est et d’un sol argilo-calcaire, propice à l’expression du chardonnay. Le domaine Ramonet possède environ un hectare de cette parcelle, qu’il cultive depuis plusieurs générations. Le grand-père, Pierre Ramonet, était un vigneron talentueux, qui vendait ses vins aux Etats-Unis et dans les restaurants étoilés français.