Domaine Roulot Meursault 2022

Le Meursault 2022 est un assemblage de Chardonnay issu de 5 lieux-dits village (2 hectares) autour de Meursault, sur des sols argilo-calcaires, domaine fondé en 1830 par Guillaume Roulot. Jean-Marc Roulot, à la tête depuis 1989, cultive en bio certifié avec une densité de 10 000 pieds/ha. Les vignes, âgées de 30 à 50 ans, sont vendangées à la main à 40 hl/ha. La vinification, avec levures indigènes, se fait en fûts (20 % neufs, de Tonnellerie Chassin) après une presse douce, suivie d’un élevage sur lies de 12 à 15 mois sans bâtonnage. Produite à 1 000 caisses, cette cuvée du millésime 2022, marqué par une tension vibrante, offre un potentiel de garde de 8 à 12 ans. Ce vin, souvent considéré comme une référence village, reflète l’histoire d’un domaine où la précision de Jean-Marc sublime les micro-terroirs de Meursault.