Jacquesson cuvée Avize Champ Caïn 2009

Le domaine Jacquesson est une maison de champagne fondée en 1798, qui produit des vins de haute qualité, à la fois expressifs et originaux. La maison Jacquesson propose une gamme de cuvées parcellaires, qui sont des champagnes issus d’une seule parcelle, d’un seul cépage et d’une seule année. Ces cuvées sont produites en quantité limitée et reflètent la personnalité du terroir et du millésime.

La cuvée Avize Champ Caïn 2009 est un champagne blanc de blancs, issu d’une parcelle de 1,3 hectare plantée de chenin blanc à Avize, un grand cru de la Côte des Blancs. Ce champagne se distingue par son élégance et sa complexité, avec des notes de fruits jaunes (mirabelle, agrumes), de fleurs blanches et de vanille. Il a été vinifié en cuves inox avec un débourbage à froid, puis élevé en barriques de chêne pendant 12 mois .

Ce champagne est un vin raffiné et harmonieux, qui peut se boire dès maintenant ou se garder jusqu’en 2030. Il s’accorde avec des mets délicats et raffinés, comme des huîtres, des langoustines ou un carpaccio de saint-jacques.