Rene Bouvier Charmes-Chambertin Grand Cru 2013

Le Charmes-Chambertin Grand Cru 2013 provient d’une parcelle de 0,3 hectare dans le climat Mazoyères-Chambertin, sur des sols argilo-calcaires, nommé "calma" dans les archives cisterciennes de 1150 pour ses terres incultes. Bernard Bouvier, à la tête du domaine depuis 1992, cultive ces vignes de Pinot Noir, âgées de 40 à 60 ans, en lutte raisonnée avec enherbement naturel. Vendangées manuellement à 25 hl/ha, les grappes subissent une macération pré-fermentaire à froid, une fermentation avec 30 % de grappes entières en cuves inox, et un élevage de 18 mois en fûts (50 % neufs, de Tonnellerie Berthomieu). Produite à 120 caisses, cette cuvée du millésime 2013, marqué par une tension élégante, offre un potentiel de garde de 15 à 20 ans. Ce vin, souvent prisé pour sa finesse, reflète l’histoire d’un climat où les moines ont façonné un terroir d’exception.