Rippon '' Emma's Block '' Mature Vine Pinot Noir 2017

Rippon "Emma's Block" Mature Vine Pinot Noir est un vin rouge issu du domaine Rippon, situé au bord du lac Wanaka, dans la région de Central Otago, en Nouvelle-Zélande. Ce vin provient d'une parcelle de 2 hectares plantée de vieilles vignes de pinot noir, qui bénéficient d'un terroir unique, composé de limons et de sables glaciaires. Le domaine Rippon est dirigé par Nick Mills, qui pratique une viticulture biodynamique et respectueuse de l'environnement. Les vendanges sont manuelles, les raisins sont égrappés partiellement et vinifiés avec les levures indigènes. Le vin est élevé pendant 15 mois en fûts de chêne français, dont 20% sont neufs.
Rippon "Emma's Block" Mature Vine Pinot Noir est un vin rouge délicat et harmonieux, qui exprime des arômes de fruits rouges et noirs, de fleurs, d'herbes et de minéralité. En bouche, le vin est souple et équilibré, avec une texture veloutée et des tanins discrets. La finale est longue et fraîche, avec une touche florale. C'est un vin qui peut se déguster dès maintenant ou se garder pendant au moins 15 ans en cave.